01 / SIGNATURE

ENTRY PALE ALE

エントリーペールエール / アメリカンペールエール

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The Gateway to “Harenokuni” (The Land of Sunshine).

まずはこれを飲んで晴れの国に入国しよう!
古き良きカスケードホップの魅力を最大限引き出すべく、様々な手法を取り入れて醸造。お淑やかなシトラスフルーティーなアロマを感じることが出来ます。麦芽の甘みと苦みが調和したとても飲みやすい一杯です。迷ったらこれ!

Start your journey with our signature brew. We’ve combined traditional techniques with the timeless charm of Cascade hops to create an elegant, citrusy aroma. With a perfect balance of malt sweetness and a clean bitter finish, this beer is designed for pure drinkability.

BEER DATA
StyleAmerican Pale Ale
HopsCascade, and more
ABV5.5%
IBU35
原材料麦芽、ホップ / カラギナン
02 / WHEAT STYLE

WEIZEN ZOMBIE

ヴァイツェンゾンビ / ヴァイツェン

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A Traditional German Wheat Beer, Reimagined in Wake.

ドイツの小麦ビールを和気町で醸造。
液体のパンと言われるほどふくよかな小麦の旨さと、ヴァイツェン酵母によるバナナやクローブのアロマが特徴。残糖を減らすことですっきりドライなヴァイツェンになっており、らしさがありつつもお食事にも合わせやすい仕上がりです。ビールが苦手な人にもおすすめの一杯。

Commonly known as “Liquid Bread,” this brew highlights the rich, full-bodied essence of wheat. By reducing the residual sugar, we’ve crafted a crisp, dry finish that pairs effortlessly with any meal. Accessible and incredibly smooth.

BEER DATA
StyleWeizen
HopsHallertau
ABV4.5%
IBU6
原材料麦芽(ドイツ産)、ホップ / カラギナン
03 / STRONG HOPPING

ICHIGEKI (一撃)

一撃 / ウエストコーストIPA

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A Bold Impact of Tropical Aroma and Lingering Bitterness.

トロピカルなアロマとじわっと迫る強い苦み。北米産麦芽の旨味とホップの香りを極限まで引き出した定番IPAです。香りづけには人気ホップを贅沢に大量使用しました。ガツンと響く衝撃的な苦みと高いアルコール感で、あなたの鼻孔と肝臓を一撃で魅了すべく醸造した一杯です。

Featuring a heavy-hitting blend of world-class hops, it delivers a striking tropical punch followed by a profound bitterness. With its high ABV and explosive profile, this brew was crafted to dominate your senses in a single strike.

BEER DATA
Style(TDH)West Coast IPA
HopsSimcoe, Citra, Mosaic, Azacca
ABV7.5%
IBU75
原材料麦芽(アメリカ産)、糖類、ホップ / カラギナン
04 / LOCAL FRUITS & WILD YEAST

POLEPOLE BLUEBERRY

ポレポレブルーベリー / ブルーベリーサワー

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A Gentle Journey into Wild Flavors and Locally Grown Berries.

岡山県産のブルーベリーを果実丸ごとふんだんに使用。
すっきりとしたブルーベリーアロマと柔らかな酸味、後から追ってくる天然の甘みを感じることが出来ます。酵母は一般的な商業酵母ではなく、厳選した野生酵母を選抜育種して使用。地元の恵みと野生の力が溶け込んだ、五感に染みるフルーツサワーです。

Named after the Swahili phrase for “slowly,” this brew features an abundance of whole blueberries from Okayama, paired with a carefully selected wild yeast strain. Enjoy a refreshing berry aroma and approachable tartness.

BEER DATA
StyleFruit Beer (Blueberry)
HopsNelson Sauvin
ABV4.0%
IBU6
原材料麦芽、ブルーベリー(岡山県産)、果汁、ホップ / カラギナン
05 / WOOD AGED COCHEMENT

BLACKOUT

ブラックアウト / ダークラガーwithアメリカンオーク

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A Sophisticated Darkness Woven with Toasted Oak.

ダークラガーをアメリカンオークチップで贅沢に香りづけ。アルコール度数は7.5%と高めですが、重さを感じさせない驚くほどの飲みやすさが魅力。グラスの温度変化に合わせて変化するリッチなアロマ(バニラ、コーヒー)が秀逸です。すっきりとしたボディの奥にある、芳醇な奥行きをお楽しみください。

This high-gravity Dark Lager is aged with American oak to impart a complex character. Despite its 7.5% ABV, it maintains a surprisingly clean body with a subtle sweetness. Rich aromas of vanilla and roasted coffee unfold as it warms.

BEER DATA
StyleDark Lager with Oak
HopsSaaz
ABV7.5%
IBU19
原材料麦芽、糖類、オークチップ、ホップ / カラギナン