YEAR-ROUND

定番ラインナップ

01FLAGSHIP

ICHIGEKI (一撃)

ウエストコーストIPA

トロピカルなアロマとじわっと迫る強い苦み。あなたの鼻孔と肝臓に一撃を加えるべく醸造しました。

Style	(TDH) West Coast IPA
ABV / IBU	7.5% / 75

製品スペック

A Bold Impact of Tropical Aroma and Lingering Bitterness.
トロピカルなアロマとじわっと迫る強い苦み。北米産麦芽の旨味とホップの香りを極限まで引き出した定番IPAです。香りづけには人気ホップを贅沢に大量使用しました。ガツンと響く衝撃的な苦みと高いアルコール感で、あなたの鼻孔と肝臓を一撃で魅了すべく醸造した一杯です。
Featuring a heavy-hitting blend of world-class hops, it delivers a striking tropical punch followed by a profound bitterness. With its high ABV and explosive profile, this brew was crafted to dominate your senses in a single strike.

Hops

Citra, Mosaic, Simcoe,Azacca (TDH)

Pairing

スパイシーな肉料理、揚げ物、濃いめの中華料理

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02REGULAR

ENTRY PALE ALE

エントリーペールエール

まずはこれを飲んで晴れの国に入国しよう！
古き良きカスケードホップの魅力を最大限引き出すべく醸造。麦芽の甘みと苦みが調和した一杯。

Style	American Pale Ale
ABV / IBU	5.5% / 35

製品スペック

The Gateway to “Harenokuni” (The Land of Sunshine).
まずはこれを飲んで晴れの国に入国しよう！
古き良きカスケードホップの魅力を最大限引き出すべく、様々な手法を取り入れて醸造。お淑やかなシトラスフルーティーなアロマを感じることが出来ます。麦芽の甘みと苦みが調和したとても飲みやすい一杯です。迷ったらこれ！
Start your journey with our signature brew. We’ve combined traditional techniques with the timeless charm of Cascade hops to create an elegant, citrusy aroma. With a perfect balance of malt sweetness and a clean bitter finish, this beer is designed for pure drinkability.

Hops

Cascade, and more

Pairing

ハンバーガー、グリルチキン、フィッシュ＆チップス

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03REGULAR

WEIZEN ZOMBIE

ヴァイツェンゾンビ

ドイツの小麦ビールを和気町で醸造。
ふくよかな小麦の旨さとクローブのアロマ。残糖を減らしたすっきりドライな仕上がり。

Style	Weizen
ABV / IBU	4.5% / 6

製品スペック

A Traditional German Wheat Beer, Reimagined in Wake.
ドイツの小麦ビールを和気町で醸造。液体のパンと言われるほどふくよかな小麦の旨さと、ヴァイツェン酵母によるバナナやクローブのアロマが特徴。残糖を減らすことですっきりドライなヴァイツェンになっており、らしさがありつつもお食事にも合わせやすい仕上がりです。ビールが苦手な人にもおすすめの一杯。
Commonly known as “Liquid Bread,” this brew highlights the rich, full-bodied essence of wheat. By reducing the residual sugar, we’ve crafted a crisp, dry finish that pairs effortlessly with any meal. Accessible and incredibly smooth.

Pairing

ソーセージ、白身魚のソテー、フレッシュチーズ

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04REGULAR

POLEPOLE BLUEBERRY

ブルーベリーサワー

岡山県産のブルーベリーを使用。
野生酵母と果実の自然な甘み・柔らかな酸味が溶け込んだ、五感に染みるサワーエール。

Style	Fruit Beer / Sour
ABV / IBU	3.0% / 6

Ingredients

麦芽、岡山県産ブルーベリー、ホップ

製品スペック

A Gentle Journey into Wild Flavors and Locally Grown Berries.
岡山県産のブルーベリーを果実丸ごとふんだんに使用。すっきりとしたブルーベリーアロマと柔らかな酸味, 後から追ってくる天然の甘みを感じることが出来ます。酵母は一般的な商業酵母ではなく、厳選した野生酵母を選抜育種して使用。地元の恵みと野生の力が溶け込んだ、五感に染みるフルーツサワーです。
Named after the Swahili phrase for “slowly,” this brew features an abundance of whole blueberries from Okayama, paired with a carefully selected wild yeast strain. Enjoy a refreshing berry aroma and approachable tartness.

Pairing

生ハム、フルーツタルト、バニラアイス

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05REGULAR

BLACKOUT

ダークラガー with オーク

アメリカンオークチップで香りづけした高アルコール・ダークラガー。バニラやコーヒーのような芳醇な香り。

Style	Dark Lager With Oak
ABV / IBU	7.5% / 19

製品スペック

A Sophisticated Darkness Woven with Toasted Oak.
ダークラガーをアメリカンオークチップで贅沢に香りづけ。アルコール度数は7.5％と高めですが、重さを感じさせない驚くほどの飲みやすさが魅力。グラスの温度変化に合わせて変化するリッチなアロマ（バニラ、コーヒー）が魅力です。すっきりとしたボディの奥にある、芳醇な奥行きをお楽しみください。
This high-gravity Dark Lager is aged with American oak to impart a complex character. Despite its 7.5% ABV, it maintains a surprisingly clean body with a subtle sweetness. Rich aromas of vanilla and roasted coffee unfold as it warms.

Pairing

ステーキ、チョコレート、ナッツ類

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LIMITED & SEASONAL

限定醸造・季節限定

LIMITEDSOLD OUT

GOLDEN HOUR

ゴールデンアワー

シトラス・フルーティー。晴れの国らしいドライなテイスト。フルーティーなホップアロマが特徴のシーズナルビールです。

Style	Hazy IPA
ABV / IBU	6.5% / 11

製品スペック

シトラスなアロマが主役のHAZYIPA。一般的なヘイジーと比べ、晴れの国ブルワリーらしいドライな仕上がりに。すっきりゴクゴク楽しめる爽快なビールになりました。もちろん最大の特徴である濁った外観と強烈なHOPのアロマはしっかり感じることが出来ます。不定期醸造ですが気に入っているのでまた作ると思います。ぜひお楽しみに。

Hops

Citra, Nelson Sauvin,Azacca

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LIMITEDNOW ON SALE

桃源郷

岡山白桃ヴァイツェン

岡山県産の白桃を贅沢に使用し、あっさりドライな小麦の風味と白桃の芳醇な香りが融合した限定醸造。

Style	Fruit Weizen
ABV / IBU	5.0% / 6

Ingredients

麦芽、岡山県産白桃、ホップ/カラギナン

製品スペック

白桃農家様のご協力による白桃ビール。フレッシュなとれたて白桃を一個一個丁寧に皮をむき粉砕しビールに投入しました。ベースビールはドライなヴァイツェンです。白桃を入れただけですがかなり外観が濁っていて驚きました。白桃の繊細でみずみずしいアロマが最初とフィニッシュにしっかり出ていると思います。すっきりドライなジュースみたいな白桃ヴァイツェンを是非お楽しみください。

Pairing

生ハムメルロン、カプレーゼ、タルト

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LIMITEDOEM

ハワ恋LAGER

ハワコイラガー

今回の醸造分はすべて完売いたしました。次回リリースをお楽しみに！

Style	West Coast Lager
ABV / IBU	5.0% / 31

製品スペック

クリスピーなラガーのキレとホップ由来の華やかな香り。ゴクゴク飲める爽快な喉ごし。
岡山ハワ恋マルシェ2026の前売り限定ビールを醸造させていただきました。ハワイがテーマのイベントでしたのでハワイをイメージしたドライで華やかなLAGERを選択しました。夏にピッタリの出来だったので来年の夏にまた作りたいです。

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NEXTOEM

酒粕セゾン

サケカスセゾン

近日発売予定のOEM委託ビール。酒粕のフルーティさとセゾン由来のフェノーリックなアロマ。数量限定。

Style	Saison
ABV / IBU	5.5% / 20

製品スペック

東城麦酒（広島）様からのご依頼ビール。トップノートは酒粕のフルーティさとセゾン由来のフェノーリックなアロマ舌触りはまろやかでボディはセゾンらしいスッキリさ。フレーバーはほんのり酒粕風味

Pairing

和食全般、お刺身、天ぷら

詳細を見る COMING SOON